脊肋点位置脊肋点位置说明：权威专家解密脊肋点的准确定位
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脊的第四笔是什么？
脊字的第四笔是:点。
脊的书写笔顺为点、 提、 撇、 点、 撇、 捺、 竖、 横折钩、 横、 横。
一、基本解释：
1、人和动物背上中间的骨头：～椎、～髓、～柱、～梁、～背、～椎动物。
2、中间高起的部分：山～。屋～。书～。
二、常用词组：
脊背 jǐ bèi： 人或其他脊椎动物的背部
脊骨 jǐ gǔ∶人体背部的脊椎骨
折断你的脊骨
脊肋 jǐ lèi 标明穹隆脊的肋
脊的音序？
J
“脊”字的读音是： jǐ
释义：人和动物背上中间的骨头：脊椎。脊髓。脊柱。脊梁。脊背。脊椎动物。
组词：
脊骨【jǐ gǔ】人体背部的脊椎骨 例句：折断你的脊骨
脊髓【jǐ suǐ】人和脊椎动物中枢神经系统的一部分,在脊椎内,两旁分出许多对神经到躯干和肢体的各个部位 例句：他的脊髓出了问题。
脊肋【jǐ lèi】标明穹隆脊的肋。例句：他被人打断了脊肋。
脊柱【jǐ zhù】人和脊椎动物背部的主要骨架,由许多块椎骨构成。
脊念什么？
脊念jǐ。
脊[jǐ]汉字
脊，发音jǐ ，是汉语汉字，指人和动物背上中间的骨头。相关词语有脊背、脊肋、脊骨、脊梁等。它出自《说文》：“脊，背吕也。”《易·说卦传》：“坎为美脊。”明·倪元璐《袁节寰大司马像赞》：“试之多艰以观其（袁可立）力，其硬在脊。”
肋的组词？
组词包括：肋底下插柴，肋骨，肋木，肋肢，肋窝，肋脦，肋条，肋膜，哈肋巴，两肋插刀，板肋，赤骨肋，骨肋，鸡肋，食鸡肋，如嚼鸡肋，味如鸡肋，脊肋，季肋，沅江九肋，铜筋铁肋，九肋腰肋，胁肋，软肋，山肋，铜斤铁肋，腰肋，猪肋骨，双肋，肋条肉，羊肋骨，前肋，后肋，鸡肋无味
牛尖峰是牛身上那块肉？
应该是牛肩峰,它在牛的前腿上面肩胛部位,也就是前腿的最上部,由肩上、下肌肉,膜张肌,三头肌,牛肩肉块与块之间脂肪多,肉很鲜嫩,用它来炖、煮、卤、烤,都适合的.
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1、肩胛部由于肩胛是经常运动的部位，肌肉发达，筋多，肉质较坚实。肩胛部又分为：（1）嫩肩里肌(板腱)： 是附着于肩甲骨上的肉，富油花且肉质嫩。 适合牛排、烧烤及火锅片用肉。（2）翼板肉： 含有许多细筋路、口感Q、油花多、嫩度适中、具独特风味。 适合牛排、烧烤及火锅片用肉。
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2、肋脊部肋脊部的运动量较小，中间有筋，结缔组织受热易胶化，肉质较嫩，油花均匀，具独特风味，是极佳的牛排部位，而俗称的沙朗牛排即是切自肋脊部。常用于煎、蒸、火锅等方式烹调
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3、牛小排这个部位是位于胸腔左右两侧，富大理石纹脂肪，肉质鲜美，分为两种肉：（1）牛小排： 香Q滑嫩、骨头具有香味。 适合烤、煎、炸、红烧等方式烹调。（2）牛肋条： 肋骨间的条状肉，油花多、受热后油花与肉质熔为一体，汁多味美、入口即化。适合红烧牛腩、红烧牛肉面常用的部位。
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4、 腹胁腹胁肉的肉质纤维较粗，常在修去脂肪后，以腹胁排的方式贩卖。适合当作薄片烧肉。
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5、腱子又为牛腱心，是属于常运动的部位，筋纹呈花状，烹煮后Ｑ劲又多汁，口感极佳。 适合卤、清炖，或是切薄片后以火锅、炒的料理方式食用。
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6、前腰脊部腰脊肉的运动量较少，肉质较嫩，大理石纹油花分布均匀，是属于大里肌的后段。适合以煎、烤牛排方式烹调，也常用于蒸牛肉、火锅片、铁板烧等。像是丁骨、纽约客牛排，正是由此部位的肉切得。
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7、腰内肉 也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。 适合用来做菲力牛排及铁板烧。
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8、后腰脊肉 一般所称的沙朗肉应该是属于此部位，可分为上下二部分，而上部分的肉 质细嫩且含油花又可再分为二种： （1）上后腰里肌肉：肉质细嫩。适合牛排肉、烧烤肉及炒肉。 （2）上后腰嫩盖仔肉：口感最嫩的肉之一。适合牛排肉及烧烤肉。
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9、后腿部「鲤鱼管」居外侧后腿肉部位，状似菲力，但是肉质比较粗且硬实，处理 时最好先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。 通常被用来当作炒肉或火锅肉片。